Page 74 - Samsun E-Dergi sayı 9 Türkçe

Çörek Otu - Nigella Sativa ÇÖrek Otu

Nigella Sativa

Anne poğaçası ve böreklerinin lezzetine lezzet
katan çörek otu…

Hayal ettiniz mi mutfaktan gelen o mis gibi
kokuyu?

Sıcacık, puf puf, fırından yeni çıkmış…

Mutfaklarımızın vazgeçilmez baharatlarından
olan çörek otunun tam bir şifa deposu olduğunu
biliyor muydunuz?

Hem baharat hem yağ…

Çörek otu, tohumu genellikle baharat ve yağ
olarak kullanılan bir bitkidir. Latince adı Nigella
Sativa olarak bilinen çörek otunun faydalarına
gelin birlikte bakalım.

Çörek otu ülkemizde oldukça yaygın olarak
tüketilmektedir. Ülkemizde özellikle poğaçalarda
ve böreklerde sıklıkta kullanılmaktadır. Faydalı
olmasına rağmen günlük tüketim miktarının bir
tatlı kaşığını aşmaması önerilir. Ancak bu miktar
kişiye göre değişiklik gösterebilir.

Eski zamanlarda bazı medeniyetlerde ilaç
olarak kullanılan bir bitkidir. En önemli bileşeni
timokinondur. Yüksek miktarda protein ve demir
içerir. Bilinen birçok faydası bulunmaktadır. Biz
yazımızda çörek otunun en önemli 5 faydasından
bahsetmek istedik. Faydalarını görebilmek
için düzenli olarak kullanılması gerektiğini de
unutmamak gerekir.
74