Page 73 - Samsun E-Dergi sayı 9 Türkçe

Samsun E-Dergi

Misket Köftesi Harcı X

Yoğurma kabının içine bulgur ve çiğ köftelik kıymayı alıp üzerine
1 yemek kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kimyonu
ilave edelim. Hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
Misket şeklinde yuvarlayalım.

Yemeğin Hazırlanışı X

Tencereye sadece yağı ilave edip kuşbaşı eti hafif kavuralım.
Sonra iri kıyım doğradığımız soğanı ve 2 diş sarımsağı ekleyip soteleyelim.
Salça ve sırasıyla baharatları ekleyelim ve biraz kavurduktan sonra
orani Pazıları doğrayıp kaynar suya ekleyelim. Üzerine haşlanmış nohutu ekleyip
et suyunu ilave edelim. Altını kısalım, 10 dk kaynamaya bırakalım.

B Bir tava yardımıyla misket köfteleri kızartalım.
kısık ateşte 15 dk daha kaynatıp kapatalım.

Kalan bir diş sarımsağı havanda ezip yoğurtla karıştıralım.

Servis tabağına alınan yemeğimizin üzerine kızarmış misket köfteleri ekleyip
sarımsaklı yoğurtla servis edelim.

Afiyet şifa olsun…
∏

73