Page 27 - Samsun E-Dergi | 2024 - Sayi 11

Samsun E-Dergi

Türkiye’nin

İlk Glütensiz

Şef’inden

Glütensiz

İçli Köfte

Glütensiz İçli Köfte Hamuru

İçindekiler
• Haşlanmış Mısır Bulguru 600 Gram
• Glütensiz Nohut Unu 140 Gram
• Haşlanmış Patates 200 Gram
• Bütün Yumurta (L) 2 Adet

Uygulama Metodu:
1. Mısır bulgurunu 4 dk. haşla ve soğuk su ile yıkayarak nişastadan arındır.
2. Mısır bulgurunu süzerek 10 dakika dinledir.
3. Patatesi haşla ve bardak ile ezerek püre haline gelmesini sağla.
4. Yumurta, nohut unu, patates ve tuzu 10 dakika dinlendirilmiş olan haşlanmış mısır
bulguruna ekle ve yoğur.
5. Homojen hale gelen içli köfte hamurunu açarak iç malzemeyle doldur.

Not: Patates Türü: Kumlu beyaz patates

27