Page 25 - Samsun E-Dergi | 2024 - Sayi 11
P. 25
alternatif olarak, kinoa, darı ve mısır bulguru Glütensiz beslenme konusunda farkındalık
kullanılabilir. Glütensiz bulguru, buğday artıyor. Farkındalık arttıkça glütensiz gıdaya
bulguru gibi doğrudan kullanamıyorsunuz. ulaşma isteği ve talep de o denli artmaktadır. Samsun E-Dergi
Glütensiz bulgur kullanılmadan önce birkaç ön Çölyak hastalığı tanısı konulan kişi sayısı
işlemden geçmektedir. ve glüten hassasiyetine sahip kişilerin
sayısındaki artış glütensiz kafe ve restoranların
Hamur işlerinin yapımında kullanmak varlığına daha çok ihtiyaç duyulmasına
üzere buğday ununa alternatif ne tür neden oldu. Ayrıca çölyaklıların dışında,
glütensiz unlar tavsiye edersiniz? glütene karşı reaksiyonlar gösteren kişiler
de glütensiz ürünlere ve glütensiz kafelere
Glütensiz un karışımları spesifik olduklarından yönelmektedirler.
aldatıcı olabiliyorlar. Yani elinizdeki bir
ürün reçetesini her glütensiz un karışımına Bununla birlikte glütensiz beslenmenin
uygulayamayabilirsiniz. Ürün reçeteleri, un sağlıklı olduğuna dair artan algı da glütensiz
karışımına göre tasarlanır veya un karışımları beslenmeyi kabul edilebilir ölçüde popüler
içerik itibariyle son ürüne göre karışım haline hale getirdi. Glütensiz beslenmenin sağlıklı
getirilir. Örneğin darı, karabuğday, kinoa ve bir seçenek olduğu düşüncesi günden güne
nohut karışımlı unlar genellikle mayalı ürünler yaygınlaşmaya devam ediyor. Tüm bunları
için kullandığım glütensiz un seçenekleridir. göz önünde bulundurduğumuzda glütensiz
Diğer tohum, sebze ve glütensiz tahıl unlarını ürün çeşitliliğinin artması, piyasadaki glütensiz
ise kek, muffin ve diğer tüm tatlı türleri için ürün yelpazesinin genişlemesi ve tüketicilerin
kullanırım. bu alternatiflere daha fazla ulaşması ciddi bir
ihtiyaç haline gelmiştir.
Glütensiz beslenme konusunda son
zamanlarda daha çok farkındalık oluşmaya Farkındalığın artması için toplum olarak
başladı. Glütensiz yemeklere talep ne neler yapabiliriz?
düzeyde? Bir artış var mı? Bu konuda neler
söylemek istersiniz? Bir önceki sorunuzda ifade ettiğim gibi
