Page 58 - e-dergi 8

58 Pandemi Sürecinde

Beslenme ve Sağlık
Pandemi Sürecinde Sağlık Koronavirüs hastalığı (Covid-19) ülkemizde her geçen gün daha da önemli bir halk sağlığı tehdidi

oluşturmakta. Koronavirüsün bulaşmasını tek başına engelleyebilecek veya tedavi edebilecek
herhangi bir gıda olmasa da; sağlıklı ve dengeli beslenmenin, fiziksel aktivite ve düzenli uyku ile
beraber bağışıklık sistemini güçlendirdiği kanıtlanmıştır.
Samsun E-Dergi Sebze ve Meyve Tüketimine Özen Gösterin instagram/@gidadanismanim

Bağışıklığımızı güçlendirmek için antioksidanları, vitamin ve mineralleri
dengeli bir şekilde beslenmemize eklememiz gerekmekte. Özellikle sebze
ve meyve tüketimine ağırlık verilmelidir. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) bu
süreçte 7-8 porsiyon meyve-sebze tüketilmesini öneriyor.

Meyveler değerli mineral ve vitaminlerin yanında yüksek oranda şeker
de içerdiğinden kontrollü tüketilmelidir. Lahana, brokoli, karnabahar,
kuşkonmaz gibi sülfür içeren sebzelere sofranızda yer vermeyi ihmal
etmeyin. Sülfür çok kıymetli bir mineraldir. Antioksidanların piri olan
glutatyon sülfür olmadan işlevini gerçekleştiremez.

Bağışıklığınızı desteklemek için antosiyanin deposu koyu kırmızı, mor

ve siyah renkli sebze ve meyveler tüketilmelidir. Soğan, sarımsak en iyi Asena PERÇİN BAHADIR
antiviral besinlerdendir. Sarımsak, insan sağlığı açısından çok önemli bir Samsun Ticaret Borsası
Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı
yere sahip olan soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlara karşı korunmada Gıda Yüksek Mühendisi
ve tedavi süresinde hızlıca iyileşmeye katkı sağlayan allisin bileşiğini
içeriyor.Bağışıklık sisteminin göz bebeği C vitamini açısından zengin Her gün güçlü bir antioksidan olan
yeşil biber, kivi, kuşburnu, maydanoz, portakal gibi meyve ve sebzeleri kateşinlerden zengin yeşil çay
tüketmeye özen gösterin. tüketebilirsiniz. Yine antiviral etkiye
sahip kekik çayı, adaçayı gibi çaylar
da tüketebilirsiniz.

Kurubaklagil Tüketmeyi İhmal
Etmeyin
Haftada 2-3 kere bitkisel protein
kaynağı olan kurubaklagil tüketin.
Yüksek protein, lif ve vitamin
içeriği ile kurubaklagiller hastalık
döneminde iyileşmenize destek
olur.