Page 120 - e-dergi 8

Sofranın Sihri
120

Sofranın Sihri Baharatlar Baharatlar

Zerdeçal, bir diğer adıyla Curcuma Longa, sarı

çiçekli bir bitkidir. Çin, Hindistan ve Pakistan
gibi Güney Afrika’nın bazı tropikal bölgelerinde
Samsun E-Dergi safranı olarak da bilinir. Oldukça besleyici ve
yetişmektedir. Bazı bölgelerde sarıboya ve hint

faydası saymakla bitmeyen zerdeçal, birçok
hastalığa şifa olur. Zerdeçal toz ve kök olarak
çaylarda, yemek yapımında ve cilt bakımı gibi
farklı alanlarda tüketilmektedir. Zencefilgiller ailesi

içerisinde yer alan, sarı çiçekleri ve iri yaprakları
olan, çok yıllık, faydaları ise saymakla bitmeyen
otsu bitki türüdür. Birçok isimle bilinen bu altın
baharat, içerisinde bulunan kurkumin adlı bileşen

sayesinde sağlık üzerinde çok önemli ve olumlu
etkilere sahiptir.

“Zerdeçalın sindirim
İçerisinde bulunan bileşenler sayesinde mide sistemini düzenlemeden,

asitini dengeleyerek mideyi rahatlatır. Son yıllarda vücudumuzun hormonal
popülerliğinin artması ve sağlık üzerindeki pek
çok etkisinin ortaya çıkmasının yanı sıra alzheimer dengesini sağlamaya
hastalığında koruyucu etkiye sahip olduğu da kadar binbir türlü faydası

bilim dünyasınca kanıtlanmıştır. bulunur. İşte onlardan
Zerdeçalın yemeklere katılması, farklı bitkilerle bazıları...”
de birlikte çaylarının hazırlanması ve yoğurtla
karıştırılarak tüketilmesi gibi birçok tüketim

yöntemi vardır. Zerdeçalın içerisinde bulunan
etken madde, cilt yaralarının iyileşmesine katkı
saylayarak cildi yenileme özelliğine sahiptir.
Koronavirüse karşı bağışıklık sistemimizi

güçlendirmek, hastalıklardan korunmak ve vücut
üzerindeki olumlu etkilerinden faydalanmak için
düzenli olarak zerdeçal tüketebilir ve böylelikle
bu faydalı bitkiyi hayatımızın içerisine almaya

başlayabiliriz.